Indiase prei ovenschotel
Geniet met deze heerlijke Indiase ovenschotel van de authentieke smaak van India! Maak de perfecte ovenschotel met gehakt en prei.
Benodigdheden
- 1 Ovenschaal
Ingrediënten
- 300 gram gehakt rund
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 witte ui groot
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui groot
- 1 paprika
- 2 preien
- 1 pastinaak
- 1 appel zoet
- 5 aardappelen
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- 100 ml water
- geraspte kaas naar wens
Kruidenmix
- 1½ eetlepel kerriepoeder
- ½ eetlepel kurkuma
- 1 theelepel peterselie
- ¼ theelepel chilipoeder
Instructies
- Schil de aardappelen en zet deze in ruim water met een snufje zout op het vuur en laat deze 15 minuten koken
- Snij de witte en rode ui in stukjes en hak de knoflook fijn
- Maak kleine blokjes van de pastinaak en ringen van de prei
- Haal de zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes
- Schil en maak blokjes van de appel
- Maak een hapjes pan warm en voeg de olie toe, als de olie warm genoeg is de uien en knoflook fruiten op een middelmatige stand of vuur
- Voeg het gehakt toe aan de gefruite ui/knoflook en rul deze op hogere temperatuur
- Verwarm de oven 200 graden
Kruidenmix
- Intussen maak je de kruidenmix om de kerrie, kurkuma, peterselie en chilipoeder door elkaar te mengen en zet apart voor verdere verwerking.
Verder met de basis
- Voeg de pastinaak, paprika, prei en appel toe aan het gehaktmengsel en voeg de kruidenmix samen met 100ml water toe.
- Laat de Indiase kerrie schotel (in wording) rustig stoven met de deksel op de pan voor ca 10 minuten
- Giet de aardappelen af en prak fijn, zet de pan met de geprakte aardappelen zonder deksel weg voor verdere verwerking.
- Vet een ovenschaal in en verdeel de inhoud van de hapjespan over de bodem, verdeel over het mengsel de geprakte aardappel en bestrooi de ovenschaal met een dikke laag geraspte kaas
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven voor ca 25 minuten, is de kaas eerder knapperig/bruin aan het worden dan kan de Indiase prei schotel uit de oven. Breng het geheel op smaak met zout en peper